NIEUWS

Solein, het ongelooflijke voedsel gemaakt van elektriciteit, water en lucht

Solein, het ongelooflijke voedsel gemaakt van elektriciteit, water en lucht


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Een Fins bedrijf genaamd Solar Foods, dat voedsel maakt van elektriciteit, water en lucht, heeft gezegd dat het van plan is om binnen twee jaar 50 miljoen van zijn producten in supermarkten te verkopen.

Solar Foods werkt ook samen met de European Space Agency om astronauten op een missie naar Mars te leveren na het bedenken van een methode die volgens hem een ​​eiwitrijk product oplevert dat eruitziet en smaakt naar tarwemeel voor $ 5. euro per kilo.

Het in Helsinki gevestigde bedrijf, bijgestaan ​​door een onderzoek van het Finse VTT Technical Research Centre en de Lappeenranta University of Technology, zal dit jaar een nieuwe voedselvergunning aanvragen bij de EU voordat het in 2021 met commerciële productie begint.

Het poeder dat bekend staat als Solein kan worden gestructureerd door middel van 3D-printen, of het kan als ingrediënt worden toegevoegd aan gerechten en voedselproducten.

Het wordt geproduceerd door een proces dat vergelijkbaar is met het brouwen van bier. Levende microben worden in vloeistof gebracht en gevoed met koolstofdioxide en waterstofbellen, die door het gebruik van elektriciteit uit het water zijn vrijgekomen. De microben maken eiwitten aan, die vervolgens worden gedroogd tot poeder.

Dr. Pasi Vainikka, de CEO van de technische startup, zei dat het bedrijf een koolstofneutrale vorm had geproduceerd om een ​​volledig natuurlijke eiwitbron te produceren zonder land of water te verspillen. Pre-engineering bij een grootschalige fabriek was net begonnen, voegde hij eraan toe.

"Het is een volledig nieuw soort voedsel, een nieuw soort eiwit, dat verschilt van alle voedingsmiddelen die tegenwoordig op de markt zijn in de manier waarop het wordt geproduceerd, aangezien het geen landbouw of aquacultuur nodig heeft", zei hij.

Het voedingsproduct zou een breuk betekenen met duizend jaar productie. "Als we teruggaan in de tijd in auteursrechtenorganisaties, hebben we net meer van hetzelfde gebruikt, planten en dieren," zei hij.

Vainikka zei dat hij niet verwachtte dat zijn product, dat hij omschreef als het meest milieuvriendelijke eiwit ter wereld, de boeren in de komende twee decennia zou uitdagen, maar dat het een "nieuw gewas voor de mensen" was. Driekwart van de calorieën in de wereld is afkomstig van 12 planten en vijf diersoorten.

Een kwart van de koolstofvoetafdruk van de wereld is te danken aan voedselproductie, maar de VN hebben gezegd dat het voedsel halverwege deze eeuw met 50% tot 70% moet zijn toegenomen.

De helft van het bewoonbare land ter wereld wordt gebruikt voor landbouw en wetenschappers beweren dat de maximale vangst voor de visserij, in termen van efficiëntie, 20 jaar geleden was.

Vainikka zei dat het poeder een "ingrediënt kan zijn zoals elk ingrediënt in voedsel" of dat het mogelijk zou zijn om "het poeder te laten veranderen in vezels die op vlees of brood lijken".


Video: Food Out of Thin Air (Mei 2022).